2013年4月26日金曜日

土鍋炊きの玄米ごはん



美味しい玄米ごはんが炊けました。


最近の娘ちゃんは元気レベルがパワーアップ!

抱っこにおんぶで、肩こりも首のはりもマックス状態に。


そんな時は体と心に優しい玄米ごはんを食べましょう。

圧力鍋や土鍋で、美味しく炊くのがポイントです。

白米だともの足りなくなってしまいそうなくらい、

美味しいですよ。



特にリラックスしたいときは

圧力炊きよりも土鍋炊きが体をゆるめてくれます。

土鍋で強火に火をいれてから、

沸騰したら弱火で1時間くらい。

ゆっくり、優しく、炊きます。

出来上がりが待ち遠しいですが、

スピーディーな世の中に、

待つという時間も大切なこと感じさせてくれます。



もともと圧力鍋で炊いたもっちりした玄米ごはんが

好きなのですが、

土鍋だと、さらっとしてふんわりした玄米ごはんが

味わえますよ。

一くち口に頬ばれば、

不思議と肩の力がぬけるのが不思議です。



雨土の恵みに感謝して

今日もごちそうさまでした。




2013年4月20日土曜日

春キャベツとくるみの玄米リゾット




乳歯がはえはじめてぐずりぎみな最近の娘ちゃん。。

赤ちゃんが眠りについたお昼時にぱっと手軽で癒される

美味しいごはんが食べたい気分。

簡単で美味しい!玄米と春キャベツ、くるみを入れた

クリーミーな玄米リゾットを作りました。

チーズを入れてないのに、旨味とこくがたっぷりです。



仕上げに散らしたGABANのタイムがアクセントになってますよ。


レシピはここに掲載しました。是非ご覧ください;)




最近、キッチンにいてもずっと足につかまってます。

娘ちゃん。。7ヶ月。

おんぶしても、背中で暴れちゃうくらい元気いっぱい。



育児で忙しい〜って心を大にして言いたいところですが

忙しいって字は、心がなくなるって書くから

心がなくならないように毎日と向き合えるようにしたいものです。



2013年4月17日水曜日

もち粟のピザトースト



なんだかピザトーストが食べたくなった朝ごはん

昨夜に沢山炊いたもち粟で作ってみました。

炊いたもち粟にGABANのバジルと塩を加え、

フードプロセッサーでミックス。

パン(GOPAN)の上にケチャップ&もち粟チーズをのせて

オーブンで待つ事8分で出来上がり!

バジルの香りが爽やかで気分をリフレッシュしてくれます。


とろっとした口当たりで、何枚でも食べれそう?!

なトーストが完成です。



もち粟チーズ、、お世辞ぬきに旨いですよ!お試しあれ。

2013年4月9日火曜日

ひさびさのレバーペースト風?!


我が家にあるGOPANでごはんパンを焼きました。

ごはんパンはお米と米粉に、天然酵母入りの小麦なしなので、

小麦アレルギーの人でも大丈夫です。

お米大好きなので、お米パンが家で作れるのは嬉しいかぎり。

今は母乳継続中な私にとっては、小麦より米!を食べておきたいです。



ごぱんのお供は、手づくりの美味いペーストを作ってみました。

一つは黒のペースト。ひじきのマリネをフープロでミックスした

簡単イカスミ風ペーストです。

磯の味覚がパスタにあえても美味しいですよ。

もう一つはレバーペースト風の仕上がりの

蓮根、にんじん、ケチャップをミックスしたペーストです。

隠し味にスパイスを少々加えています。

レバーみたいに生臭くなくて、すっきりとした仕上がりなのも◎!

ペーストが美味しいので、

ついついゴパンを食べ過ぎてしまいました。。



今日もごちそうさまでした!







2013年4月7日日曜日

ベジテリーヌ





お天気が回復して気持ちのよい日曜日になりました。

二宮の朝市に出店する予定でしたが、

暴風低気圧で今回は見送りし、残念ながら来月参加になりました。


朝市ではマクロなモーニングプレートに

マクロなドリンク(3年番茶、穀物・たんぽぽコーヒーなどなど)

キャロブケーキなどを

メニューに予定してます!

ご近所の方は是非足をお運びください♪



今日はベジテリーヌを作りました。

材料は季節の野菜、寒天、ベジブイヨン、

白いソースは酸っぱくて美味しい梅酢ベースのクリームソースです。

作り方はかなりシンプル☆

季節の野菜を蒸し煮して

ベジブイヨンで煮込み、寒天で固めます。

最後にソースをかけて完成。

季節の野菜をいろいろ変えたり、

中に雑穀を混ぜたりしても美味しいです。

ソースは簡単で美味しく酸味をきかせて仕上げました。

春は五行陰陽でいうところの肝、

木火土金水では木に相応する春の時期は、

ほどよい酸味が体の調子を整えてくれます。

マクロを知ってから、季節に応じてレシピを考えるのも

毎日の生活を豊かにしてくれてます。

マクロ様々!感謝です。




2013年4月6日土曜日

キャロブのチョコ風カップケーキ



キャロブと米粉でチョコ風カップケーキをつくりました。

またまたスイーツ(笑)。。

チョコ好きな人におすすめしたいキャロブのケーキは

キャロブというチョコみたいな味のイナゴ豆を使っています。

美味しいのにミネラル、栄養が豊富なところも◎だし、

なにより穏やかな気分になるやさしい風味も見物です!

海外では下痢止めにも使われているそう。

キャロブ自体に甘みがあるので、

ケーキには最小限のメープルシロップのみで甘みをつけています。

ケーキの上にのせたキャロブクリームは

豆腐とキャロブ、メープルシロップを使っています。

程よい甘さで後味も爽やかです。



20代の頃は、東京で一人暮らし&仕事の忙しさで

ごはん代わりにチョコレートを食していた不健康な頃の自分に

今ならキャロブのスイーツで挽回してあげたいです。

適度に食することを考えても、

なるべくなら穏やかなスイーツを選んで

心と体を中庸にもっていきましょう。



2013年4月2日火曜日

春のグリーンスムージー


春野菜のグリーンスムージーを

作ってみました。

フルーツと生野菜は体を冷やすので

仕上げに塩をひとつまみ加えてます。

味もひきしめて美味しさも増す、命の塩ですね。


飲み過ぎてしまいそうなくらい

美味しくできてよかった〜。


今日もごちそうさまでした


2013年4月1日月曜日

梛 料理教室


体と心が喜ぶ美味しいお料理を楽しく一緒に作りましょう。


美味しいと思ったら、それがマクロビオティック、ベジタリアンのお料理だった。

ストイックで窮屈に感じるような菜食ごはんは、

実は、とても美味しくて、体に良い。なにより経済的!

そしてクリエイティブで毎日を

ワクワク楽しませてくれるお料理が沢山。

日々の生活を豊かにしてくれます。


健康のため、美容のために穀物菜食ごはんをとりいれたい方、

メタボリックや体調不良で、食事制限が必要な方、体重が気になる方、

肉料理やチーズに代わる食材で作ったお料理を食べてみたい方、

甘いものの誘惑がやめられない方、

マタニティの女性、アレルギーのお子さんをもつママさんなど、

心身とも健康になれる穀物と野菜のお料理や、

卵、砂糖、バター、牛乳を使わない

穏やかな甘さのマクロビオティックのデザート、

ベジタリアンミートやチーズなど

想像力豊かなお料理をご紹介いたします。


【ご予約、お問合せ】nagimacro@gmail.com 
または、070-5541-0305 (受付時間10:00-17:00、月~金)


2013年 5月教室


5月教室


参加費: 1レッスン 3,000円、4レッスン チケットあり 11,000円   
時間: 90分

ベジmenu

玄米と季節のライスサラダ 大豆ミートのジンジャー醤油フリット 
もち粟チーズ、ひよこ豆のフムス
5/9  (木)  11:00−13:00 14:00-16:00
5/16 (木)14:00-16:00
マクロmenu
玄米ごはん 小豆かぼちゃ 季節のお野菜&レンズ豆のスープ 
豆乳葛プティング

5/23(木)   14:00-16:00
5/30 (木) 14:00-16:00

※ 上記レッスン以外でもグループレッスン、出張レッスンもあります。
【ご予約、お問合せ】nagimacro@gmail.comまたは、070-5541-0305 (受付時間10:00-17:00、月~土)

2013年 今月の教室

今月のメニューになります。

アクセス


アクセス



電車でお越しの方
VEGI CAFE 
東海道線JR二宮駅より徒歩1分
車でお越しの方
駐車場は店舗前コインパーキングがございます。
小田原厚木道路二宮インターより5分、東名秦野インターより10分

より大きな地図で を表示
ご予約、お問合せ】nagimacro@gmail.com 
または、070-5541-0305 (受付時間10:00-17:00、月~金)

クラス・予約


クラス・予約について


クラス・予約について

インターネット、お電話で予約を受付しております。




マクロビオティック、ベジタリアンお料理に興味のある方、
また妊娠中や子育て中など体にやさしいお料理を知りたい方から、
アトピーや体調不良でお悩みの方の為のお料理など
個人レッスン、またクラスレッスンで
体調に合わせたマクロビのレシピをお伝えしています。
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。



☆ お料理教室 クラスの予約 ☆

ご興味のあるクラスはメールかお電話でご予約できます。

毎月マクロビオティック、ベジタリアンのお料理教室を開催しています。

 月1回〜  費用 3500円 6名様迄




☆ 個人レッスンもできます ☆

体調やご要望を聞いてから、個人に合わせた簡単な食養レシピを作ります。
長岡式酵素玄米ごはんや、玄米ご飯を食べながら、マクロビオティックの美味しさに触れられます。
ダイエット、体質改善、妊活、妊娠中の不調など、様々な症状にご対応いたします。

 1時間 5000円 2時間 7000円

お問い合わせなど、お気軽にご連絡ください。




TEL : 070-6475-8639

メールアドレス : nagimacro@gmail.com





☆ レッスン形式 ☆

グループレッスンの場合

2 グループに分かれて、実習形式になります。
料理の説明、実習、試食、後片付け、その後解散です。


個人レッスンの場合


体調診断、実習、試食後、後片付けになります。




☆ キャンセルについて ☆
ご入金後は下記のキャンセル料が発生いたします。あらかじめご了承願います。
○レッスン当日~3日前にキャンセル : 通常料金の半額
次回クラスへの振り替えはできません。

6.定員
お料理教室、クラスの場合、2名様より開講いたします。



7.ご持参いただくもの
エプロン、三角布、ハンドタオルを毎回ご持参下さい。 

また、料理をお持ち帰り用の袋や、タッパーをご持参ください。