2013年5月31日金曜日

雑穀ミートのベジバーガー



雑穀と思わせない

想像以上にボリューミーな

ベジバーガーパテです。

6月の料理教室でもベジバーグを作りますが、

アレンジしてハンバーガーにしました。

栄養たっぷりで美容に良い雑穀で、

体力がつくランチになりました。

今日も美味しく、いただきます。






2013年5月24日金曜日

ヒヨコ豆の味噌



玄米麹とヒヨコ豆でこねこね。

ヒヨコ豆味噌が出来ました;)

一年くらい寝かしてみるかと。。

発酵が待ち遠しいですが、

待ってみるのも、いいものだなぁと思う日々です。


2013年5月22日水曜日

お料理教室&エピナール


5月のベジクラスメニューは

大豆ミートのジンジャーフリット
穀物と野菜のサラダ
ヒヨコ豆のフムス
もちあわのチーズ
でした;)


皆さん、とても美味しくお料理されてました。

心身ともに元気UP!されると嬉しいです。

来月のお料理教室では

健康・美容にも良い高きびをつかったお料理を

ご紹介いたします。

是非ご参加ください。




そして先週日曜日大磯エピナールの出店も

とても楽しい一日になりました。



お料理は全て完売!デザートが残りました〜(反省)。。
エピナールはオーナーご夫婦のセンス溢れる
素敵な人達との出会いの場所。

近所で居心地のよい好きな場所が見つかりました;)

エピナールにはヤギちゃんもいます。

ファルコンみたいで可愛い^ーです。



2013年5月21日火曜日

2013年 6月教室


2013年 6月教室


6月教室


参加費: 1レッスン 3,000円、4レッスン チケットあり 11,000円
*赤ちゃん連れ、子供連れもOKです。
*個人レッスンも承ります(5000円)
時間: 90分

ベジmenu
雑穀のベジハンバーグ・グレイビーソース
季節のスチームお野菜&マクロビ・バーニャカウダ
ベジチョコクリームのタルト
6/6  (木)  14:00-16:00 <終了しました。
6/13 (木)  14:00-16:00 <満員御礼!募集終了いたしました。
白米に比べて食物繊維が約11倍、鉄分は約4倍の雑穀たかきびを使って、
美味しいベジハンバーグを作ります。
ポリフェノール、亜鉛が豊富なので、美肌効果も高い注目の雑穀です。
ハンバーグのソースとして人気のグレイビーソースをベジ素材で手づくり。
体にも心にも美味しい主役級レシピです。
マクロmenu
玄米ごはん(土鍋)
ごま塩
豆腐マヨネーズ&季節の蒸し野菜
昆布しいたけだしのお味噌汁
6/20(木)  14:00-16:00 <満員御礼!募集終了いたしました。
6/27 (木) 14:00-16:00 <満員御礼!
マクロビオティック基本のごま塩作りをいたします。
大事な食養レシピでいざというときの薬みたいな存在にもなり、
家庭にいつも常備していたい一品です。
美味しいお野菜の食べ方に加えたい蒸し野菜に、
食べ過ぎてもコレストロールがなく体に良い手づくりの豆腐マヨネーズ。
体に優しい昆布しいたけ出汁の麦味噌のお味噌汁を作ります。
【ご予約、お問合せ】nagimacro@gmail.comまたは、070-5541-0305 (受付時間10:00-17:00、月~土)

2013年5月14日火曜日

ベジピザ+もろみ味噌


夜ごはんに作ったベジピザです。

ベースにバジルペーストをたっぷりぬり、

ソースに

玄米粉と豆乳で作ったソイソース

もろみ味噌をまぶしました。

茹でたキャベツも添えてみました。


意外にもろみ味噌がマッチ!

今週のヒットになりました;)



今週5/18土曜日の大磯エピナールのマンスリーシェア

出展することになりましたよ。

メニューは

新鮮お野菜の和風ルブニール
アマランサスのタラコ風パスタ
たかきびのハンバーグ
大豆ミートの唐揚げ
玄米ごはん

マクロビチョコタルト
クスクスのケーキ
マフィンなどを予定しております。

出展される方々が個性豊かで

とても楽しみです。

来店お待ちしております☆

2013年5月11日土曜日

新鮮なパスタメニュー




最近流行!つけて食べるパスタを

送っていただきました。感謝!

早速マクロビメニュー仕様にトライ♪

つけダレは、生クリームを使わない、

マクロビ・バーニャカウダ風つけダレです。

豆乳、練りごま、くるみをふんだんに使っているので

濃厚で美味しいです。


<材料2人分>

ママーのつけて食べるパスタ 300g

豆乳200cc

オリーブオイル 大さじ2

にんにく(みじん切り) 2かけ

くるみ(すりおろす) 30g

練り胡麻 30g

塩、こしょう 少々

飾り用のくるみ(粗めにくだく)少々


<作り方>
パスタはゆでて、水でさっと洗う。
オリーブオイルでにんにく、くるみをいため、
豆乳を少しづつ加える。仕上げに練り胡麻を加え、
塩こしょうで味を調節。飾り用のくるみをかけて完成。

お好みで蒸し野菜を作り、
お野菜も一緒に漬けて、ライトな夜ごはんのできあがり。


我が家の男性代表!激辛口な旦那さんにも、

想像以上に好評でした。






2013年5月3日金曜日

玄米クリームでアイスクリーム



玄米クリームでアイスクリームをつくってみました。

春から夏へあたたかい日差しがさしこんできたこの頃

去年の妊婦時代(臨月が真夏の8月だった)体を冷やすので、

禁止していたアイスクリームをついに解禁!

メイプルシロップを加えた優しい甘さに、

とろりととける舌触り、美味しく仕上りました。

お米の滋養が体にしみてきて、食べたあと心も体も元気になれます。

ここがマクロなスイーツのいいところです!


玄米クリームは薬としても使われるくらい

マクロでは大事な存在。

体調が悪いとき、おかゆよりも消化の良い

玄米クリームを食べると体の芯から元気になれるのです。

携帯の離乳食にもいいのが嬉しいところ。

娘ちゃんの離乳食にも

よく使わせていただいてます。


添加物が入っていなくて、

やさしく自然な甘さだから、赤ちゃんも喜んで食べてくれます。

量もたっぷりめに入っているところも経済的。

かなりオススメです!