2013年11月22日金曜日

ロールケーキ



マクロビオティックのロールケーキをつくりました。

白いクリームは豆腐クリームです。

(美味しいので、最近中毒になりつつありますが、

体を冷やすので、冷やさないように仕上げてみました。)

抹茶のスポンジケーキは蒸して作ってます。

オーブンではなくて、手軽で体に優しい蒸す方法は、

ベイクするよりも、手軽なところも◎です。

中の小豆も甘みは米あめを加えて甘さを極力控えめに。

優しいスイーツで気分も安らぎます。

米あめはマクロをはじめてから、知った甘味料です。

最初、玄米の甘みはこんなに美味しいのかと感動しました。

米あめ以外だと、自然なお野菜の甘味や、

メープルシロップやてんさい糖などの多糖類。

白砂糖などの単糖類は、

血糖値が急激に上がり、アップダウンが激しくなってしまい、

膵臓に負担がかかり、低血糖症に結びついてしまうから。

そういう私も糖類中毒になってしまっていて

膵臓不安定な症状がたくさんありました。

低血糖だったのではと思いますが、

今は本当に良くなったのだなぁと思います。

体も心も快調でいられるようになりました。






お庭の菊が咲き始めました。

ほっこりと癒されに、遊びにいらしてください♪






2013年11月20日水曜日

きんぴら




マクロビオティックの食養きんぴらごぼうです。

調味料は醤油だけ!?!

なのに、優しい甘さが野菜の中からひきだされるのです。

自然にでてくる照りがポイント。

つくりおきのおかずにもぴったりです。



自然の恵みに感謝して

今日もごちそうさまでした!



2013年11月6日水曜日

2013年11月料理教室



2013年11月料理教室


参加費: 1レッスン 3,000円、4レッスン チケットあり 11,000円
*赤ちゃん連れ、子供連れもOKです。
*乳製品、卵不使用です。その他アレルギー対応致しますので、ご相談ください。
*グループレッスンも承ります。日時などご相談ください。
定員:4名様迄 時間: 90分


マクロビオティックメニュー
日時
11/26(火)午後 14:00〜16:00
11/28(木)午後 14:00〜16:00



<メニュー>
玄米あずきご飯(圧力炊き)
食養きんぴら
ひよこ豆のファラフェル
マクロレーズンクッキー



体に優しい玄米あずきご飯に、
マクロビオティックの基本でもある食養きんぴらを作ります。
野菜の甘さがひきだされて体が喜ぶ美味しい1品です。
ひよこ豆のファラフェルは、ひよこ豆のコロッケのこと。
想像以上に簡単に作れて、ふわっとした食感でおもてなし料理にもぴったりです。
マクロレーズンクッキーは、粉の美味しさがひきたつ美味しいクッキー。
卵も牛乳、砂糖も使わないのに、優しい甘さで満足度大な一品です。


【ご予約、お問合せ】nagimacro@gmail.comまたは、070-5541-0305 (受付時間10:00-17:00、月~土)