2015年7月28日火曜日

KO SO cafeに行ってきました

見てくださってありがとうございます。

この週末に、ベジ料理研修をかねて
恵比寿にあるKO SO CAFEに行ってきました!
酵素がたくさん摂れるのがコンセプトで
とても健康に良さそうなのにオシャレな雰囲気;)
女性に大人気のカフェです。


ランチのカレーは、油も小麦粉も使ってないカレーソースでした;)
そして、パンケーキランチも頼んで、友達とシェア。
パンケーキに付いていたサラダのドレッシングは
酵素ドレッシングで、とっても体に良さそうでした。
早速レシピ作りにとりいれたくなり影響受けましたー!

酵素とは、食物から摂取したり、体内にある栄養素から製造される
たんぱく質の一種です。
1970年代は糖質、脂質、たんぱく質が健康の源とされていて、
1970年〜2000年はビタミン、ミネラルが健康の源となり、
2000年からは酵素が健康の源とされているそうです。

酵素は食べものの消化を助けたり、吸収された栄養を体中に届けたり、
活性酸素や有害物質を除去してくれたりとざ
酵素がないと活動できない=生きていけないのですね!
病気の治療にも、まず酵素を考えないといけないということだそうで、
酵素の絶対量の低下で病気につながってしまうのです。

梛では基本はマクロビに加えて、
ベジタリアン&ローフードのレシピも
ご紹介しているのでとても参考になりました。

ローフードとは、生の食品で加工されてないものや、
食材を摂取する食生活のことで、リビングフードとも呼ばれています。
生きている食品を体内に入れることによって
酵素やビタミンを効率よく摂取することができます。
しかもとても美味しくて斬新で新鮮、美容にも良い。
固定概念がくずされるようなレシピが満載で
脳の刺激にもいいですよ。

こんなおやつを発見!


その名もローバイト。ローフードのエナジーバーのようなお菓子です。
素材はドライフルーツとナッツでできていて、とても美味しいですよ♪






2015年7月18日土曜日

7/31,8/31,9月のお料理教室になります。

見てくださってありがとうございます!
夏のお料理教室のご案内になります♪


8月31日(月曜日) 7月31日→予約受付終了しました。
11:00〜13:00 料金 3500円
マクロベジクラス
<メニュー>
タイカレー風ゆずこしょう&ココナッツミルクのカレー
エスニック!で美味しい人参サラダ
フルーツパルフェ(豆腐クリーム in 玄米ぽんせん入り)


タイカレーのグリーンペーストを
日本の調味料”柚子こしょう”を使って
美味しいタイカレー風和のココナッツミルクカレーを作ります。
高野豆腐とベジタブルをたっぷり入れた、夏の美味しいレシピです。
エスニックな美味しさあふれる人参サラダも是非!
デザートには栄養価も高くて簡単に作れる♪
人気のマクロビクリームパルフェをご紹介いたします。

9月28日(月曜日)
11:00〜13:00 料金 3500円
マクロベジクラス
<メニュー>
大豆ミートの唐揚げと秋野菜のピンチョス
わかめだしの美スープ
くるみとレーズンのトリュフ

お肉好きな方や男性に喜ばれる大豆ミートのからあげを
使ってカラフルなピンチョスを作ります。
わかめを使った美味しいスープは血液をきれいにしてくれて、
体にやさしいヒーリングフードです。
デザートのトリュフはくるみとレーズンで大胆に!
簡単なのに美味しいデザートの完成です。

ご予約はnagimacro@gmail.com or 070-5541-0305まで♪

2015年7月13日月曜日

赤ちゃんの突然の発熱に

見てくださってありがとうございます!



先日、0歳の長男惟円(ゆいまる)くんが鼻風邪をひきました。

一番最初に風邪をひいたのはお姉ちゃんの”のい”ちゃん。

その風邪がうつってしまったようで、くしゃみに鼻水苦しそう。

頭も発熱しているようで、見てられない。。。

病院に行っても、解熱剤などの薬をだされるかなと思ったので

病院には行かずに、様子を見る事に。



赤ちゃん、子供の発熱のときは、

青菜やキャベツの枕が解熱剤として効果があります。

頭に巻き付けるようにキャベツを巻いて、寝かせると

無事一日で熱が下がりました。


写真ぼけちゃったけどキャベツを巻く惟円君。
キャベツ頭の姿は、かなり可愛いです(笑)


あまりにもひどい状態の時は、病院のお世話になろうとは思うけど
ちょっとした風邪でも抗生物質などの強い薬処方されたりで
腸内細菌をやられてしまうよりは
お手当をすることによって治っていけば
免疫力も高められます。


台所は、家庭の薬局。主婦は、家庭の薬剤師。
とマクロビオティックで教わった
大事な智慧を生活で実践して
生きる力を鍛えられるんだなぁ☆

大森一慧先生、東城百合子先生の
お手当の本が手放せません。









2015年7月12日日曜日

玄米粉と豆乳のアイスクリーム

見てくださってありがとうございます


長く降り続いた雨がようやくやんで

やっと晴れましたね。

晴れたと思ったら、もう夏?!のような暑い日々。

暑い日にはアイスクリーム食べたくなります。。

アイスクリームも、お店で買うよりは

健康的に作っちゃえということで

アイスクリーム作ってみました。

玄米粉リブレフラワーと豆乳で作りました。


かなり?!?!美味しい。。

目標はハーゲンダッツな濃厚さを目指して。

ごま油とアガベシロップを加えてみました。

玄米粉はリブレフラワーを使いました!

     

リブレフラワーはとっても優秀な玄米粉です。

なんと25ミクロンという細かい粒子で

消化が大変な玄米を、とっても消化のよいものにしている優秀品です。

玄米が苦手、胃にもたれるという人でも

美味しくいただける玄米粉です。

豆乳にとかしたてココア風にのんでも美味しいです。

離乳食にもつかえるおすすめの玄米粉です。




2015年7月3日金曜日

7/2のお料理教室

見てくださってありがとうございます。




昨日はお料理教室でした。

初めてご参加の方が2名いらっしゃいました。

重ね煮のスープがとても新鮮で美味しくできあがりました。

ティラミスは濃厚!に仕上がりました。

テリーヌは今回のクラスではやや寒天がゆるめでしたが

新鮮なお野菜がとても美味しかったです。

きれいに固まるとこのような感じになります。

お野菜の宝石箱みたいでキラキラしてますね!



参加してくださった皆様どうもありがとうございました!

また是非♪梛へあそびにいらしてくださいね。